Ножи для устриц

Открыть устрицу можно только специальным ножом — обычный об устрицу легко ломается. Нож имеет симметричное каплевидное лезвие с коротким и прочным острым концом. Нож заточен с двух сторон. Рукоятка имеет прямую гарду для того, чтобы не поранить руки о раковины моллюска.
Способ использования:
 — придерживая раковину одной рукой, вставить кончик ножа для устриц в небольшое отверстие в сочленении створок. Повращать нож, чтобы створки чуть разошлись.
 — продолжая придерживать раковину одной рукой, провести ножом вдоль верхней створки, чтобы перерезать мышцу, которая держит раковину закрытой.
 — нижнюю створку плотно зажать между пальцами. Движением, направленным к себе, провести ножом под устрицей, чтобы перерезать мышцу, которой устрица крепится к раковине.