Ножи филейные для рыбы

Этот нож разработан специально для нарезания сверхтонких ломтиков различных видов рыбы. Очень тонкое прямое длинное гибкое лезвие с закругленным острием и гладкой, без зазубрин, режущей кромкой обеспечивает идеально ровный срез. Часто на полотне лезвия такого ножа имеются овальные углубления, так называемые «ямочки». При резке в этих углублениях образуются воздушные кармашки, которые не позволяют нарезаемому продукту прилипать к ножу, какие бы тонкие ломтики не резались.